{"id":5191,"date":"2026-01-14T10:40:36","date_gmt":"2026-01-14T09:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/biologievooranalisten.eusvanhove.nl\/?p=5191"},"modified":"2026-02-06T10:12:17","modified_gmt":"2026-02-06T09:12:17","slug":"ai-bestendige-opdracht-kaas-uit-een-laboratorium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biologievooranalisten.eusvanhove.nl\/?p=5191","title":{"rendered":"AI-bestendige opdracht: Kaas uit een laboratorium"},"content":{"rendered":"\n

AI-bestendige opdrachten zorgen ervoor dat studenten zelf blijven leren en denken, in plaats van kant-en-klare antwoorden van AI in te leveren. In de online leeromgeving van de leermethode Biologie voor analisten<\/em> is een opdracht uit de actualiteit geplaatst. Vorige maand haalde het biotechbedrijf ‘Those Vegan Cowboys’ het nieuws met koeloze kaas. Deze opdracht over Kaas uit een laboratorium<\/em> is AI-bestendig.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Het biotechnologiebedrijf Those Vegan Cowboys<\/a><\/em>, opgericht door de makers van De Vegetarische Slager, heeft miljoenen ge\u00efnvesteerd in de ontwikkeling van ‘Margaret’: een roestvrijstalen koe. In plaats van gras en een biologische koe, gebruiken zij genetisch gemodificeerde micro-organismen en fermentatievaten om het melkeiwit case\u00efne te produceren.
Het NOS Journaal besteedde onlangs aandacht aan de ontwikkeling van deze koeloze kaas. Directeur Hille van der Kaa: “Case\u00efne is het belangrijkste eiwit dat kaas zo ontzettend lekker maakt<\/em>“.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Klik op de afbeelding voor het NOS Journaal van 19 december 2025 (1:23 min).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

AI-bestendige opdracht<\/h2>\n\n\n\n

Een AI-bestendige opdracht is een opdracht die zo is ontworpen dat studenten deze niet volledig kunnen delegeren aan AI-tools, zoals ChatGPT of Gemini. Het doel is niet om AI te verbieden, maar om te garanderen dat het eindresultaat een weerspiegeling is van het eigen denkproces en de kritische blik van de maker.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Voor de opdracht ‘Kaas uit een laboratorium’ mogen studenten voor bepaalde onderdelen AI-tools gebruiken (Infographic ChatGPT).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Precisiefermentatie<\/h2>\n\n\n\n

Met de opdracht Kaas uit een laboratorium<\/em> leren studenten de verschillende stappen uit het productieproces van kaas en hoe kaas met precisiefermentatie kan worden geproduceerd zonder koemelk.
Studenten mogen voor deel 1 t\/m 6 van deze opdracht all\u00e9\u00e9n gebruik maken van het leerboek Biologie voor analisten<\/em>, waarbij ze ter controle bij elk antwoord het paginanummer uit het leerboek noteren. AI-tools zijn niet toegestaan.<\/p>\n\n\n\n